新年伊始,，省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)餐飲厲行節(jié)約實(shí)施指南》（以下簡(jiǎn)稱《指南》）的地方標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)化賦能糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)工作,?！吨改稀穼⒂?025年2月1日起正式實(shí)施。
《指南》結(jié)合我省網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)特點(diǎn),，緊緊圍繞防范外賣餐飲浪費(fèi)的重點(diǎn),、痛點(diǎn)、難點(diǎn)問題,，著眼外賣行業(yè)點(diǎn)餐,、餐飲制備、打包和配送,、其他環(huán)節(jié)全鏈條,，將反食品浪費(fèi)舉措落實(shí)到業(yè)務(wù)全流程的各環(huán)節(jié)，系統(tǒng)提出厲行節(jié)約措施,，將為全省網(wǎng)絡(luò)餐飲厲行節(jié)約,、制止餐飲浪費(fèi)發(fā)揮重要的規(guī)范和導(dǎo)向作用，對(duì)在全社會(huì)營(yíng)造“厲行勤儉節(jié)約,，反對(duì)餐飲浪費(fèi)”的濃厚氛圍,，促進(jìn)綠色餐飲建設(shè),，倡導(dǎo)綠色低碳、文明健康的生活方式和消費(fèi)方式,，推動(dòng)形成政府監(jiān)管,、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督,、消費(fèi)者參與為一體的制止餐飲浪費(fèi)共治格局具有積極而深遠(yuǎn)的意義,。
作為引導(dǎo)外賣餐飲行業(yè)落實(shí)反食品浪費(fèi)責(zé)任的重要舉措，《指南》引導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)暢通消費(fèi)者和社會(huì)公眾反食品浪費(fèi)信息反饋通道,，要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)在點(diǎn)餐,、提交訂單、訂單完成等頁(yè)面,，以明顯方式提示消費(fèi)者按需點(diǎn)餐,、厲行節(jié)約、拒絕浪費(fèi),；優(yōu)化滿減湊單機(jī)制,，最大限度避免食品浪費(fèi)。著眼精細(xì)管理,，從各個(gè)環(huán)節(jié)減少原料成品浪費(fèi),，提升餐飲供給質(zhì)量，合理設(shè)置起送價(jià)格,，規(guī)定商家不得傳播不健康飲食文化,，杜絕以假吃、催吐,、獵奇等方式博取關(guān)注,；鼓勵(lì)通過(guò)建立環(huán)保虛擬賬戶、授予節(jié)約積分,、發(fā)放優(yōu)惠券等方式引導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買小份餐品,；引導(dǎo)消費(fèi)者加強(qiáng)監(jiān)督，在網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)醒目位置公布投訴舉報(bào)電話,。
此外,，大力倡導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)、餐飲提供者定期對(duì)其相關(guān)人員開展反食品浪費(fèi)培訓(xùn),，引導(dǎo)商家將珍惜糧食,、反對(duì)浪費(fèi)納入服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容；以節(jié)約餐食及營(yíng)養(yǎng)均衡的理念設(shè)計(jì)菜品,，豐富菜品,，推廣宣傳半份量、小份量,、多規(guī)格的餐品,、飲品或者可選套餐,；積極配合街道、社區(qū)開展宣傳,，讓厲行節(jié)約,、制止浪費(fèi)理念深入每個(gè)家庭。
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