日光溫室里的小油菜,。（拍攝于1月26日）記者 陳俊 通訊員 仲喜年 攝
西寧海關(guān)、青海省商務(wù)廳公布的2025年前兩個月進(jìn)出口數(shù)據(jù)顯示,，前兩個月，青海冷水魚,、冷涼蔬菜萬噸級“雙冷”農(nóng)產(chǎn)品出口產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)加力推進(jìn),，以“冷資源”鍛造“熱產(chǎn)業(yè)”，賦能“雙冷”產(chǎn)品暢銷海外,。前兩個月,，“雙冷”產(chǎn)品出口強(qiáng)勁，實現(xiàn)開門紅,，冷水魚（鱒魚類）出口1062.6噸,，增長2.1倍，占全國同類產(chǎn)品出口總額的74.8%,，出口量持續(xù)穩(wěn)居全國第一,；高原冷涼蔬菜出口1140.1噸，增長3.8倍,，增速位列全國第三,。
初春，高原大地正在復(fù)蘇,，冷涼產(chǎn)業(yè)已然成為全省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長新動力,。
冷涼蔬菜：品質(zhì)作保 銷路不愁
春回大地，海東市互助土族自治縣的蔬菜大棚內(nèi),，六七個品種的羽衣甘藍(lán)作為互助縣今年首批的供港蔬菜,，被采摘裝車，等著送往粵港澳地區(qū),。
“我們是首次試種羽衣甘藍(lán),，去年11月栽種,，今年3月21日開始正式進(jìn)入采摘期，都是訂單蔬菜,，銷路不用愁,，以前我們這里冬天不種這些價格高的蔬菜，因為沒有銷路,。”互助縣蔬菜技術(shù)服務(wù)中心主任朱安香說,，得益于綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地建設(shè)，互助冷涼蔬菜品質(zhì)獲得認(rèn)可,，去年冬天接到羽衣甘藍(lán)的訂單,，它的價格高，收益好,。
品質(zhì)保證了銷量,，讓生產(chǎn)加足馬力，育苗產(chǎn)業(yè)則為蔬菜種植節(jié)省了時間和成本,。
“今年我們高原冷涼蔬菜的育苗規(guī)模比去年增加了一倍,，茄果類、葉菜類和供港蔬菜育苗有2250萬株,，大蔥10億株以上,。因為互助縣的優(yōu)勢就在露地蔬菜上，現(xiàn)在菜地處于種植前的準(zhǔn)備期,，這個時間段我們利用大棚做好育苗,，等到氣候適宜立馬就能就近做菜苗的移栽，大大縮短了蔬菜在田的時間,。”朱安香告訴記者,，種植周期縮短，蔬菜能提前上市,，十天半個月的時間差,，蔬菜價格就不一樣。
利用育苗和溫棚,，互助縣蔬菜種植可以從一茬做到兩茬甚至三茬,。供港蔬菜的種類從30多種增加至40多種，品質(zhì)優(yōu),，價格高,，產(chǎn)業(yè)效益好，互助冷涼蔬菜走出了自己的特色,。
為夯實來之不易的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ),，青海先后出臺《青海省現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)規(guī)劃（2023-2030年）》《關(guān)于加快現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展的實施意見》等文件，明確冷涼蔬菜和冷水魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑,。在蔬菜領(lǐng)域,，通過《青海省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動計劃（2023-2025年）》等政策推動標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè),，經(jīng)西寧海關(guān)備案的出口蔬菜基地達(dá)到29家5.7萬畝。西寧市湟中區(qū)獲批投建國家級高原冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)園,，西寧被中國氣象服務(wù)協(xié)會授予“國家冷涼蔬菜黃金種植區(qū)”稱號,。在冷水魚領(lǐng)域，發(fā)布《青海省養(yǎng)殖水域灘涂規(guī)劃（2019-2030年）》,，劃定養(yǎng)殖區(qū)并優(yōu)化網(wǎng)箱布局,，形成布局合理、區(qū)域優(yōu)勢明顯的沿黃冷水魚產(chǎn)業(yè)集群,。
冷水魚：“冷”水育出“熱”產(chǎn)業(yè)
青海境內(nèi)水域資源豐富,，因其天然潔凈、常年低溫且無大風(fēng)浪等條件,，成為冷水養(yǎng)殖最適宜的水域,。冷水魚養(yǎng)殖經(jīng)過十多年的發(fā)展，近幾年逐漸形成規(guī)模,、打出品牌,。
在海西蒙古族藏族自治州烏蘭縣，烏蘭縣農(nóng)興水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社里,，六座直徑6米,、高1.85米的養(yǎng)殖池整齊排列，池子里2024年5月投的三倍體虹鱒魚苗活蹦亂跳,。
海東市民和回族土族自治縣中川鄉(xiāng)位于黃河谷地川水地區(qū)，年平均氣溫為7.9℃,，地下水水溫在9至18℃之間,，適宜發(fā)展冷水魚養(yǎng)殖。
民和縣通過政策引導(dǎo),、科學(xué)規(guī)劃,，修建了4個標(biāo)準(zhǔn)化陸基冷水魚養(yǎng)殖棚，中川陸基冷水魚養(yǎng)殖基地初步形成規(guī)模,。目前,，該基地共有冷水魚養(yǎng)殖企業(yè)4家，養(yǎng)殖桶140個,、有效養(yǎng)殖水體9000立方米,。
龍羊峽水庫位于海南藏族自治州貴德縣西北部，水庫海拔2600米,，水域面積383平方公里,，全年水溫12攝氏度左右，平均水深64米,，有5米以上透明水體,，常年不封凍,，自然無污染，是高原冷水魚（虹鱒）生長的絕佳環(huán)境,。
近年來,，海南州共和縣聚焦打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地，利用龍羊峽庫區(qū)獨特冷涼水資源天然優(yōu)勢,，深入實施科技興漁,、綠色富漁、智慧強(qiáng)漁行動,，加快推進(jìn)龍羊峽生態(tài)漁業(yè)綠色化發(fā)展,、規(guī)模化養(yǎng)殖,、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),、數(shù)智化管理、品牌化經(jīng)營,。
龍洋知鮮（青海）股份有限公司,，在龍羊峽庫區(qū)建成亞洲規(guī)模領(lǐng)先、國內(nèi)唯一全年可不間斷穩(wěn)定供貨的智能化三文魚養(yǎng)殖基地,，擁有各型號養(yǎng)殖網(wǎng)箱200多個,，成功構(gòu)建起集養(yǎng)殖、生產(chǎn),、加工,、銷售于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。
產(chǎn)業(yè)熱的背后是增長的經(jīng)濟(jì)賬,。全省現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)化網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地27個,，鮭鱒魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖的合作社15個、企業(yè)12個,，建成產(chǎn)業(yè)科技園,、產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)各1個，國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)1家,。2024年青海水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到1.9萬噸,，出口5529噸，出口量是上年的12倍,，出口額達(dá)到3.1億元,。其中三文魚（鮭鱒魚）產(chǎn)量達(dá)到1.5萬噸，占全國總產(chǎn)量的33%至39%,，目前青海已成為全國最大的三文魚養(yǎng)殖基地,。
西寧海關(guān)所屬西海海關(guān)關(guān)員對出口虹鱒魚開展監(jiān)管作業(yè)。西寧海關(guān)供圖
長勢良好的羽衣甘藍(lán),。受訪者供圖
“雙冷”特色：筑牢綠色安全防線
“綠色有機(jī)”既是高原冷涼蔬菜和冷水魚的特色、優(yōu)勢,，更是走出青海,、走向世界的通行證。青海省立足冷涼資源稟賦優(yōu)勢,，以“綠色有機(jī)”為核心,，協(xié)同推進(jìn)高原冷涼蔬菜和冷水魚兩大“雙冷”特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
蔬菜領(lǐng)域積極實施化肥農(nóng)藥減量增效行動,，冷水魚領(lǐng)域嚴(yán)格執(zhí)行生物安全與環(huán)保規(guī)定,，推動農(nóng)業(yè)綠色循環(huán)發(fā)展。
目前,，青海全面推廣全膜覆蓋,、水肥一體化、綠色防控等技術(shù),，蔬菜檢測合格率達(dá)98%以上,；已建成154個農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施，41座蔬菜恒溫保鮮庫,，新增冷庫達(dá)10萬噸,，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地低溫處理率達(dá)到20%，農(nóng)產(chǎn)品損失率降低10%,。
兩大產(chǎn)業(yè)均形成“生產(chǎn)—加工—出口”閉環(huán)監(jiān)管,，有效筑牢質(zhì)量安全防線。蔬菜產(chǎn)業(yè)著力培育西寧海東兩市供港蔬菜聚集區(qū),，統(tǒng)籌規(guī)劃設(shè)施蔬菜,、露地蔬菜、復(fù)種蔬菜,、種子種苗繁育、食用菌生產(chǎn)主產(chǎn)區(qū),，大力發(fā)展供港蔬菜備案制,、訂單式生產(chǎn)，推動全省312個蔬菜基地標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),，并通過海關(guān)備案基地和“綠色查驗通道”,，實現(xiàn)蔬菜出口高效通關(guān)。
冷水魚產(chǎn)業(yè)建立全鏈條監(jiān)控監(jiān)測體系,，對企業(yè)養(yǎng)殖環(huán)境,、養(yǎng)殖過程、成魚品質(zhì)全程監(jiān)管,、全面把控,，聯(lián)合海關(guān)實施“企業(yè)管理+現(xiàn)場監(jiān)管+后續(xù)核查”模式,，確保出口產(chǎn)品各項指標(biāo)符合進(jìn)口國食品安全標(biāo)準(zhǔn)。目前,，全省認(rèn)證鮭鱒魚類綠色食品10個,，龍洋知鮮獲得ASC、BAP國際雙認(rèn)證,。
2024年,，以天然、優(yōu)質(zhì),、綠色為品牌特色的“青海三文魚”公共品牌正式發(fā)布,，有效推動青海三文魚產(chǎn)業(yè)朝著高質(zhì)量、綠色,、有機(jī)的方向蓬勃發(fā)展,。
虹鱒魚片、煙熏虹鱒魚等深加工產(chǎn)品2024年首次實現(xiàn)出口,，出口國家和地區(qū)從俄羅斯逐漸拓展至蒙古,、墨西哥、東南亞等國家和地區(qū),。冷水魚出口占全國同類產(chǎn)品90%以上,。
2024年底，香港尖沙咀青海（西寧）生活館暨供港蔬菜基地揭牌運營,。
好產(chǎn)品依賴好品質(zhì),，好品質(zhì)才能立好品牌。依托“凈土青海·高原臻品”區(qū)域公用品牌,，青海省多維推進(jìn)品牌建設(shè),。蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)提升打造“河湟田源”“河湟硒谷”“天路飄香”“神奇柴達(dá)木”等地方區(qū)域公用品牌，特別是通過開展青港“青海家宴”經(jīng)貿(mào)洽談活動,，“青”字號等蔬菜產(chǎn)品認(rèn)可度不斷增強(qiáng),，在省外建立專供基地、體驗店等26家,。
走對路子,，冷資源也能變熱，做好品質(zhì),，熱產(chǎn)業(yè)才能打出品牌,。作為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長新動力，青海“冷涼資源”的潛力正在被逐步挖掘,，價值正在緩慢釋放,，以萬物復(fù)蘇的春天為新起點，下一個增長點已經(jīng)在生根發(fā)芽……