百余道青海美食亮相汪家寨村,。

　　9月25日上午，西寧市城北區(qū)大堡子鎮(zhèn)汪家寨村廣場人聲鼎沸,、熱鬧非凡,，汪家寨村第二屆“一城一味”非遺老八盤美食節(jié)開幕，百余道青海美食亮相,，青海老八盤吸睛,。

　　“繡球牛蹄、河湟里脊,、青海三燒,、發(fā)財豆腐……”色香味俱全的青海本土菜肴端上桌。“哇,，你們快來看,，這就是咱們青海的老八盤，還有十大碗,，看著我們口水都流出來了,。”當(dāng)日，青海老八盤非遺傳承人團(tuán)隊的成員和汪家寨村的村民們端著精心準(zhǔn)備的百余道菜肴,，相繼來到廣場,。隨著桌子上的菜品越擺越多，左鄰右舍也因這些美食而熟絡(luò)起來,。

　　此次活動以非遺老八盤為主,，邀請了中國元老級烹飪大師、青海老八盤非遺傳承人范增福大師展示和講解非遺美食文化,，同時展示非遺老八盤各類菜品,。汪家寨村結(jié)合自身特色，將活動分為專業(yè)及業(yè)余兩大板塊,，村民們自制的老八盤,、月餅、油餅,、農(nóng)家菜,、小吃等同時展出?；顒又?，市民、村民,、游客不僅可以參觀非遺創(chuàng)新菜,，還可以免費品嘗鄉(xiāng)村美食。

　　“老八盤,，是青海地方風(fēng)味宴席,，是青海高原河湟谷地獨特上乘的宴席菜肴,，它以特有的菜品和韻味獨樹一幟。老八盤是由8種涼菜,、8種熱菜組成,，熱菜是以燉、燒,、炒,、蒸、煮,、熘,、炸為主的烹飪技術(shù)菜品，形成了青海高原河湟谷地多種類型的菜饌佳肴,。”青海老八盤非遺傳承人團(tuán)隊成員王友介紹,，他做青海老八盤已經(jīng)有31年了，這是他第二次參加老八盤美食節(jié),，能把美食展示給鄉(xiāng)親們和市民,，讓更多人了解、體驗并愛上這份珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，他感到非常自豪和開心,。

　　“這盤炒大骨是我今天早上采購回來的，味道鮮得很,，大家快嘗嘗,。”“我不會做什么‘大菜’，但我做農(nóng)家菜最拿手,，希望大家吃得開心,。”美食節(jié)上，制作了美食的村民紛紛向現(xiàn)場的群眾分享自家的菜品,。村民們像家人團(tuán)圓一般,，有說有笑地品嘗著美味佳肴，歡笑聲,、祝福聲中傳遞著濃濃的情誼和幸福味道,。品嘗完美食，大家還觀看了豐富多彩的文藝表演,、參與了互動環(huán)節(jié),。

　　汪家寨村黨支部書記葸全真介紹，此次活動深入挖掘了地方地標(biāo)美食,，弘揚了地方美食文化,，推動了地方旅游經(jīng)濟(jì)，打造了地區(qū)餐飲文化品牌，帶動第三產(chǎn)業(yè)向更高層次發(fā)展,。同時,，活動促進(jìn)了地區(qū)地標(biāo)美食進(jìn)一步發(fā)展，加快了鄉(xiāng)村振興步伐,，提升壯大了村集體經(jīng)濟(jì),，增加了村集體收益,，帶動了農(nóng)業(yè)增效,、農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展,。